Hefeweizen Recipe

$35.00

Tax includedShipping calculated at checkout

Only 3 left!

Hefeweizen

Weissbier

All Grain Recipe Kit

A pale, refreshing German wheat beer with high carbonation, dry finish, a fluffy mouthfeel, and a distinctive banana & clove yeast character.

5% / 12.9 °P

This recipe includes 5.6kg Grain, 50g Hops & 1 Yeast packet. 

Additional items such as WhirlflocYeast Nutrients & Water chemistry Adjustments can be purchased separately by clicking on their Link.

Brewfather Link: Hefeweizen Recipe

70% efficiency

Batch Volume: 23 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 20.55 L

Sparge Water: 11.73 L

Total Water: 32.28 L

Boil Volume: 28 L

Pre-Boil Gravity: 1.046

Vitals

Original Gravity: 1.052

Final Gravity: 1.014

IBU (Rager): 12

BU/GU: 0.22

Color: 8.3 EBC 

Malts 5.35kg

3.5 kg (62.5%) — Voyager Craft Malt WINTER WHEAT Janz — Grain — 5 EBC

1 kg (17.9%) — Voyager Craft Malt ATLAS Latrobe — Grain — 4 EBC

500 g (8.9%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 5.9 EBC

250 g (4.5%)  Flaked Wheat — Grain — 3.2 EBC

100 g (1.8%) — Weyermann Acidulated — Grain — 3.5 EBC

Other

250g (4.4%)  Rice Hulls  Adjunct  0 EBC

Hops

50 g (10 IBU) Hersbrucker 1.8%  Boil 60 min

Miscs

0.22 g Servomyces Yeast Nutrient  Boil  10 min

Yeast

1 pkt  Lallemand (LalBrew) Munich Classic 72%

Mash

Ferulic acid rest  45 °C - 15 min

Beta amylase rest  63 °C - 30 min

Alpha amylase rest  71 °C - 30 min

mash out  76 °C - 10 min

Fermentation

Primary 19 °C - days

Primary 22 °C - days

Carbonation: 3.5 CO2-vol