Border Cerveza Recipe

$39.95

Tax includedShipping calculated at checkout

Only 3 left!

Border Cerveza

Mexican Style Lager

4.3% / 9.7 °P

Introducing Border Cerveza, a sun-soaked homage to the classic Cerveza style. This golden brew strikes a perfect balance with malt sweetness, mild bitterness, and a touch of refreshing drinkability. Subtle, Cashmere hops complement the beer's crisp profile, while delicate corn notes add an extra layer of character. The perfect blend of flavour, refreshment, and drinkable delight!

This recipe includes 4.7kg Grain, 50g Hops & 1 packets of Yeast. 

Additional items such as Whirlfloc, Yeast Nutrients & Water chemistry Adjustments can be purchased separately by clicking on their Link.

Brewfather Link: Border Cerveza Recipe

70% efficiency

Batch Volume: 23 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 18.6 L

Sparge Water: 13.16 L

Total Water: 31.76 L

Boil Volume: 28 L

Pre-Boil Gravity: 1.034

Vitals

Original Gravity: 1.039

Final Gravity: 1.006

IBU (Rager): 16

BU/GU: 0.43

Color: 6.5 EBC 

Malts (4.7 kg)

3.3 kg (70.2%) — Pilsner Malt — Grain — 3.9 EBC

1 kg (21.3%) — Malted Maize — Grain — 4 EBC

250 g (5.3%) — Chit Malt — Grain — 3 EBC

150 g (3.2%) — Acidulated Malt — Grain — 3.5 EBC

Mash

Temperature — 65 °C — 60 min

Hops (25 g)

15 g (14 IBU) — Cashmere 7.4% — Boil — 60 min

10 g (IBU) — Cashmere 7.4% — Boil — 10 min

Miscs

0.22 g — Servomyces yeast nutrient — Boil — 10 min

0.5 items — WhirlFloc Tablet — Boil — 5 min

Yeast

1 pkg — Lallemand NovaLager 84%

Fermentation

Primary — 15 °C — days

Primary — 18 °C — days

Carbonation: 2.5 CO2-vol

Water Profile

Ca2+  Mg2+  Na+  Cl-  SO42-  HCO3-

54      1          8      62     52          16